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中国(雲南省)での野外調査1

 4月21日から29日早朝まで,中国雲南省で中国の研究者らと一緒に野外調査を行いました.日本からかなり遠い場所での調査でしたが,空港や宿泊先での中華料理の多様性と味の深みにはいつも驚かされます.雲南省では,米粉のうどん(あるいはきしめん)に似た麺類が特徴的です.(つづく)

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